Doces e sobremesas
Pudim de leite condensado cremoso
Ingredientes
- • 1 lata de leite condensado
- • 1 lata (a mesma, medida cheia) de leite integral
- • 3 ovos
- • 1 xícara de açúcar, para o caramelo
- • 1/2 xícara de água quente
Modo de preparo
- 1. Leve o açúcar a uma panela em fogo médio, sem mexer, até derreter e ficar cor de mel escuro. Desligue, junte a água quente com cuidado (ela espirra) e mexa até a calda ficar lisa.
- 2. Espalhe o caramelo em uma forma de pudim com furo no meio, cobrindo o fundo e as laterais.
- 3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos em velocidade baixa por 1 minuto. Bater forte cria bolhas de ar, e são elas que viram furinhos.
- 4. Coe a mistura sobre a forma e cubra com papel-alumínio.
- 5. Asse em banho-maria, com a água chegando à metade da forma, em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos. Está no ponto quando o centro balança de leve.
- 6. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Só então desenforme.