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Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Brilhante

Doces e sobremesas

Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Brilhante

Massa fofinha, chocolate de verdade e uma cobertura que transforma o café da tarde.

60 minutos12 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
  2. Bata os ovos com o açúcar usando um batedor manual. Misture o óleo e o leite.
  3. Peneire a farinha e o cacau sobre a mistura. Mexa apenas até incorporar e acrescente o fermento por último.
  4. Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair sem massa crua. Espere amornar antes de desenformar.
  5. Para a ganache, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até ficar liso. Espalhe sobre o bolo já frio.

Quem nunca ficou rondando a cozinha com o cheirinho de bolo de cenoura saindo do forno? Esta receita é das que a gente aprende em casa e nunca esquece: fofinha, úmida e sem complicação. O liquidificador faz quase tudo, e em menos de uma hora o café da tarde está salvo.

Rendimento: 12 fatias | Preparo: 15 min | Forno: 40 min

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias (300 g), em rodelas
  • 4 ovos
  • ½ xícara (120 ml) de óleo
  • 1½ xícara (300 g) de açúcar
  • 2 xícaras (280 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara (120 ml) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 24 cm.
  2. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo até ficar bem lisinho.
  3. Numa tigela, misture o açúcar e a farinha. Junte o creme do liquidificador e mexa. Por último, acrescente o fermento, com delicadeza.
  4. Asse por 40 minutos, até o palito sair limpo.

Para a cobertura, leve tudo ao fogo baixo, mexendo por uns 3 minutos, até engrossar de leve. Espalhe sobre o bolo ainda morno.

Dica da casa Não abra o forno nos primeiros 25 minutos, senão o bolo murcha. Depois de pronto, ele dura até 3 dias coberto, em temperatura ambiente, e fica ainda mais macio no segundo dia.